Natillas al microondas (o crema pastelera al microondas)

Hay recetas que utilizan los mismos ingredientes, y se hacen de forma parecida, dando resultados mas o menos distintos. Este es el caso de esta receta, que en función de cómo la acabes, tendremos unas natillas o una crema pastelera lista para utilizar en una tarta.

Ademas, esta receta es super-rapida, ya que la elaboración de las natillas lleva aproximadamente 10 minutos, desde que sacas los ingredientes encima de la mesa hasta que las puedes poner a enfriar.

Ingredientes (4 raciones)

600 gr. de leche 3 cucharadas soperas (colmadas) de azucar 1 cucharada sopera (colmada) de maizena 3 huevos Corteza de limón (opcional, para las natillas) 4 Galletas "maría" Canela Elaboración

1) Separamos las claras de las yemas de los huevos (las claras no las utilizaremos, podemos guardarlas para otra receta).

2) Tomamos la leche, el azúcar, las yemas de huevo y la maizena, y las mezclamos con una batidora hasta conseguir una mezcla homogénea.

3) Ponemos la mezcla en una bandeja, junto con la cáscara del limón, durante 2 minutos y medio, en el microondas, a máxima potencia.

Conviene que la bandeja sea lo más ancha posible, para que la capa de mezcla no sea muy gruesa. Así se hará mejor en el microondas.

4) Quitamos la cáscara del limón, removemos bien la mezcla (durante unos 15-20 segundos) y ponemos otros 2 minutos y medio a máxima potencia.

5) Removemos bien la mezcla y ponemos otros medio minuto a máxima potencia, repitiendo este último paso hasta que quede se espese tanto como queramos.

6) Servimos en vasos, o en cazuelitas, colocamos la galleta maría en el centro, y dejamos enfriar.

7) En el momento de servir, podemos añadirle la canela que deseemos.

Comentarios

El hecho de remover es porque en realidad con el micoondas se irán haciendo densas las partes de forma no homogénea. Si no removemos frecuentemente, en el paso 5, podemos tener zonas muy densas y otras muy líquidas.

Como he dicho, si queremos que esto acabe siendo como una crema pastelera, tenemos que repetir el paso 5 hasta que quede más denso (probablemente tengamos que llegar a los 6-7 minutos de microondas). También hay que tener en cuenta que al enfriar, se pondrá un poquito más denso (aunque no demasiado).

servido por caralla_recetas 2 comentarios compártelo